Мариновані помідори зі сливами: варто спробувати всім

Пропонуємо вам рецепт дуже цікавої заготовки.  Ви будете приємно вражені смаком помідорів, а сливи можна подати до запеченого м’яса в якості закуски. Така консервація нікого не залишить байдужим.

інгредієнти:

• Цибуля ріпчаста 1 шт;
• Перець духмяний 5 шт;
• перець духмяний;
• Перець чорний горошком 5 шт;
• Помідори 1 кг;
• Цукор 4 ст. л;
• Свіже листя селери 1 гілочка;
• Слива 500 г;
• Сіль 4 ст. л;
• Кріп зелені розетки 1 шт;
• Оцет столовий 9% 100 мл;
• Хрін листової 1 шт;
• Часник 3 зубчики.

Все розраховано на 1 банку об’ємом 3 л.

приготування:

1. Банку простерилізувати над парою протягом 10 хвилин.
2. Промити хрін, кріп, скласти їх на дно банки.
3. Нарізати кільцями ріпчасту цибулю, покласти її в банку, також часник, перець і лавровий лист.
4. Помідори добре вимити і зробити на них проколи зубочисткою в декількох місцях.
5. Сливи також проколоти зубочисткою.
6. Наповнити банку, чергуючи помідори зі сливами.
7. Закип’ятити воду і залити вміст банки на 5 хвилин, прикривши банку прокип’ячену кришкою.
8. Злити, закип’ятити та залити ще раз, теж на 5 хвилин.
9. Потім воду злити в каструлю, довести до кипіння. У банку всипати цукор, сіль і влити оцет.
10. Киплячим маринадом залити вміст банки і закатати ключем.
11. Банку перевернути та залишити до повного охолодження, накривши покривалом.
12. Мариновані помідори зі сливами готові.

Вдалих заготовок!