М’ясні рулетики з вишнею: ніхно не залишиться байдужим

By in Рецепти

Пропонуємо вам приготувати м’ясо, яке чудово впишеться у ваше святкове меню. Вам дуже легко вдасться здивувати гостей або порадувати близьких своїм кулінарним шедевром. Кисло-солодка ягода відмінно поєднується з будь-яким м’ясом. Маринад з вишневого соку просочує м’ясо, наповнює його неповторним ароматом і робить страву неймовірно смачною.

інгредієнти:

  • 700 грам м’яса (будь-якого);
  • 200 грам свіжих або заморожених ягід вишні;
  • 200 мілілітрів соку з вишень (не в сезон можна використовувати готовий сік з пачок);
  • половина чайної ложки кориці (якщо не любите, можете не додавати);
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком;
  • гілочка розмарину;
  • 4 столові ложки пшеничного борошна;
  • 50 мілілітрів соняшникової рафінованої олії.

 приготування:

  1. Цілісний шматок м’яса нарізаємо пластинами, товщиною приблизно 6 міліметрів. Можна використовувати м’ясо будь-якої тварини, підійде також філе курячої грудки.
  2. Шматочки загортаємо в харчову плівку і трохи відбиваємо (тонким робити не варто).
  3. Будемо наше м’ясо маринувати. Для цього складаємо його в досить глибокий посуд, солимо і перчимо до смаку, додаємо корицю (при бажанні) і розім’яту руками гілочку розмарину.
  4. Заливаємо м’ясо соком з вишні або готовим вишневим соком з пачки. Щоб м’ясо добре замаринувалося, залишаємо його в холодильнику мінімум на п’ять годин, а краще за все – на ніч.
  5. Після цього м’ясо дістаємо, викладаємо на кожен шматочок кілька ягід вишні (без кісточок), звертаємо рулетом. При необхідності, закріплюємо зубочисткою.
  6. Паніруємо рулетики в борошні, обсмажуємо в розігрітій олії до золотистого кольору. Після цього зубочистки можна буде зняти.
  7. Глибоку   форму змащуємо олією, викладаємо в неї рулети, заливаємо маринадом (який залишився після маринування м’яса).
  8. Якщо раптом маринаду замало і він не покриваємо рулети, додайте води, бульйону або ще вишневого соку.
  9. Далі у нас є два варіанти: рулети можна запекти в духовці (протягом 30 хвилин) або тушити на сковороді, на маленькому вогні, під кришкою. У будь-якому випадком вийде дуже смачно.

Смачного!