Ніжне м’ясо з грибним соусом

Пропонуємо вам приготувати просту і по святковому красиву страву. М’ясо під грибним соусом поєднується з будь-яким гарніром. Готується воно досить легко і стане прикрасою вашого повсякденного столу. Хоча, таке м’ясо можна і на святковий сміливо поставити.

інгредієнти:

• 30 грам вершкового масла;
• 3 зубчики часнику;
• 200 грам печериць;
• 30 грам пшеничного борошна;
• сіль, перець за смаком;
• 200 мілілітрів молока;
• 50 грам сиру «Пармезан» (за бажанням);
• 150 грам твердого сиру;
• 1200 грамів м’яса.

 приготування:

1. У сковорідку кладемо шматочок вершкового масла і подрібнений часник. Все перемішуємо і смажимо 30 секунд.
2. Печериці нарізаємо скибочками та додаємо до часнику. Смажимо до тих пір, поки вони не пустять сік, потім солимо і перчимо до смаку, додаємо борошно і обсмажуємо 1-2 хвилини.
3. Потім вливаємо молоко і постійно перемішуючи варимо соус до загусання. Потім всипаємо тертий «Пармезан» і ще раз перемішуємо.
4. М’ясо нарізаємо пластинками, солимо і перчимо до смаку.
5. Обсмажуємо на сухій сковороді до рум’яної скоринки на сильному вогні. За бажанням можна зробити це і на грилі.
6. Перекладаємо м’ясо на деко, застелене пергаментним папером.
7. Зверху викладаємо приготований соус і присипаємо тертим сиром.
8. Заготівлю відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо протягом 30-40 хвилин, а потім відразу ж подаємо до столу.

Смачного!