Апетитні ватрушки з яблуками

By in Рецепти

Пропонуємо вам приготувати  ароматну і дуже смачну випічку.  Обсмажені на вершковому маслі яблука володіють карамельним смаком, надаючи ласощів ще більше ніжності та пікантності. Самі ватрушки виходять легкими, ніжними та повітряними.  Ватрушки з яблуками стануть вашим фаворитом: порадуйте своїх близьких такою смакотою.

 інгредієнти:

для тіста:

  • 200 мілілітрів теплого молока;
  • 2 столові ложки цукру;
  • 1,5 чайної ложки сухих дріжджів;
  • 1/3 чайної ложки солі;
  • 1 яйце (+ жовток для змазування булочок);
  • 100 грам розтопленого вершкового масла;
  • 500 грам борошна.
    для начинки:
  • 4 – 5 яблук;
  • 1,5 столові ложки цукру;
  • 1 пакетик ванільного цукру;
  • 0,5 чайної ложки меленої кориці;
  • 20 – 30 вершкового масла.
    для посипання:
  • 40 грам борошна;
  • 40 грам цукру;
  • 20 грам м’якого вершкового масла.

приготування:

  1. Необхідно поєднати в одній мисці тепле молоко, цукор і сухі дріжджі.
  2. Суміш розмішуємо вінчиком і залишаємо на 10 хвилин.
  3. Додаємо в неї сіль, яйце і розтоплене вершкове масло. Добре перемішуємо до однорідності.
  4. В отриману суміш просіюємо пшеничне борошно і замішуємо тісто.
  5. Накриваємо його плівкою (можна прибрати в пакетик) і залишаємо на 1 годину, щоб піднялося.
  6. Самі поки зробимо начинку. Яблука очищаємо від шкірки, прибираємо насіння, нарізаємо кубиками.
  7. На сковороді розтоплюємо вершкове масло і викладаємо туди порізані яблука.
  8. Додаємо до них звичайний і ванільний цукор, а також корицю.
  9. Все перемішуємо, тушкуємо 10 хвилин, не забуваючи періодично помішувати і охолоджуємо.
  10. Робимо посипання. Змішуємо борошно, цукор і м’яке вершкове масло, перетираємо в крихту.
  11. Тісто, яке вже піднялося, розрізаємо на 6 частин і формуємо з них кульки.
  12. Деко для запікання застилає пергаментним папером і перекладаємо на нього наші кульки.
  13. Накриваємо їх плівкою (або чистим рушником) і залишаємо на 15-20 хвилин.
  14. Склянкою робимо невелике заглиблення в кожній кульці, викладаємо в нього яблучну начинку.
  15. Краї тіста змащуємо жовтком.
  16. Зверху булочки посипаємо отриманою крихтою.
  17. Відправляємо заготовки в духовку і випікаємо 25-30 хвилин, при 180 градусах.

Смачного!