Київський торт без борошна, яєць і цукру – дієтичний варіант улюбленого десерту
Київський торт – улюблений у багатьох людей, проте приготовний за оригінальним рецептом він дуже калорійний. Але ж інколи так хочеться з’їсти саме цей тортик: хрустке безе з ніжним кремом…
Пропонуємо вам приготувати дієтичний Київський торт, який буде не лише смачним, а й корисним
Дієтичний київський торт
Інгредієнти:
- 8 яєчних білків
- 2,5 ст. л. вівсяних пластівців
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
- 150 г фундука
- 7 ст. л. фруктози
- лимонна кислота на кінчику ножа
- 3 яєчних жовтки
- 25 г какао-порошку
- 1/2 склянки молока
- 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю
- 250 г м’якого сиру ( «Філадельфія» або аналогічний)
- 1 ст. л. вівсяної муки
Приготування
- Готуємо коржі. Подрібніть вівсяні пластівці до консистенції борошна. Горіхи обсмажте на сковороді і подрібніть. Змішайте горіхи і вівсяну муку.
- Збийте білки, додавши в них лимонну кислоту. Коли вони побіліють, поступово введіть 5 ложок фруктози і збийте до стійких піків. Змішайте з горіхово-вівсяним борошном.
- Випікайте 2 коржа в духовці 20 хвилин при температурі 150 градусів, потім знизьте температуру до 120 градусів і печіть ще 30 хвилин, після ще 30 хвилин при 90 градусах.
- Приступаємо до приготування крему. Доведіть молоко до кипіння. Потім додайте крохмаль і 2 ложки фруктози. Збийте і додайте в суміш жовтки.
- Поставте суміш на повільний вогонь і варіть до загустіння. Ретельно помішуйте. Після остудіть крем, додайте вершковий сир і 1 ст. ложки вівсяної муки.
- Розділіть крем на 2 частини. В одну додайте какао і перемішайте.
- Дістаньте остиглі коржі з форми. Промажте один корж білим кремом, накрийте його другим і змастити торт шоколадним кремом.
- Після можна прикрасити десерт горіхами, цукатами. Поставте торт на ніч у холодильник. Смачного!
Пам’ятайте, що пп-випічка – це все ж десерт, тому не варто нею зловживати.