Надзвичайно ніжний йогуртовий торт без випічки

Пропонуємо вам приготувати дуже ніжний та смачний десерт. Для його приготування вам не знадобиться духовка.  Ніжний йогуртовий крем буквально тане в роті, а шматочки полуниці та шоколадна глазур зроблять це частування ідеальним! Ваші близькі будуть від нього в захваті.

 інгредієнти:

• 10 аркушів желатину (близько 20 г порошку);
• 200 г полуниці (або інших ягід або фруктів на ваш смак);
• 600 г натурального вершкового йогурту;
• 3 столові ложки лимонного соку;
• 100 г цукру;
• 300 г жирних вершків;
• 2 столові ложки ванільного ароматизатора;
• 350 г молочного шоколаду;
• 350 г гіркого шоколаду;
• 75 г кокосової олії.
  Для виготовлення форми:
• м’який картон або щільний папір;
• папір для випічки;
• витягнута прямокутна форма для випічки хліба.

приготування:

1. Насамперед підготуємо форму для торта: для цього кладемо картон у форму для випічки хліба так, щоб їх довжина ідеально збігалася. Нам потрібно, щоб дно було заокругленим, без кутів.
2. Поверх картону кладемо шматок паперу для випічки.
3. Пора приготувати йогуртовий крем для нашого торта. Для цього замочуємо желатин в холодній воді та ріжемо полуницю на маленькі шматочки.
4. У великій мисці змішуємо йогурт, лимонний сік, ванільний ароматизатор і цукор. Гарненько збиваємо все віночком, щоб цукор розчинився.
5. З розмоченого желатину віджимаємо зайву воду і нагріваємо його в каструльці, щоб желатин повністю розтанув, перетворившись в рідину. Але стежте, щоб желатин НЕ закипів, інакше він втратить свої властивості!
6. Додаємо в желатин пару ложок суміші з йогурту і гарненько перемішуємо, після чого змішуємо желатинову масу з йогуртом.
7. Ставимо суміш в холодильник приблизно на пів години.
8. Коли суміш з йогурту загусне, продовжуємо готувати йогуртовий крем. Збиваємо вершки до стійких піків і змішуємо з йогуртом, додаємо шматочки полуниці та гарненько все перемішуємо.
9. Нарешті, викладаємо крем у форму для випічки, яку ми підготували заздалегідь.
10. Ставимо форму в холодильник на 1 годину.
11. Коли йогуртовий крем загус, залишилося тільки додати шоколадну глазур. Щоб приготувати глазур, розтопити 75 г молочного і 75 г гіркого шоколаду на водяній бані.
12. Додаємо кокосову олію, щоб шоколад став більш однорідним і текучим.
13. Дістаємо форму для випічки з холодильника і заливаємо крем шоколадом до утворення щільного і рівного шару.
14. Знову ставимо форму в холодильник приблизно на 1 годину або поки шоколад не затвердіє.
    Залишилося полити наш йогуртовий торт шоколадом зверху. Для цього підготуємо наступну конструкцію: на глибоке деко або піддон ставимо решітку, а потім акуратно викладаємо на неї торт з форми.
15. Щоб прикрасити наш тортик, виконаємо наступний простий трюк: краєм формочки для печива або звичайною ложкою вирізаємо з нього нерівні смужки крему, щоб вийшов візерунок, що нагадує кору дерева.
16. Останній штрих: розтопити залишки шоколаду, повністю поливаємо ним торт, а потім знову ставимо в холодильник на 1 годину.
17. Коли шоколадна глазур охолоне, можна насолоджуватися солодким частуванням.

Смачного!