Ароматні булочки з курагою

Пропонуємо вам приготувати смачні ароматні булочки з курагою. Вони ідеально підійдуть для сніданку, сімейного чаювання, або в якості перекусу на роботу.

інгредієнти:

• Пшеничне борошно – 530 г:
• Молоко – 300 мл;
• Олія – ​​75 мл;
• Цукор – 110 г;
• Курага – 200 г;
• Дріжджі – 8 г;
• Яйце – 2 шт;
• Родзинки – 50 г;
• Ванільний цукор – 10 г;
• Вершкове масло – 25 г;
• Сіль – 0,5 ч. л;
• Цукрова пудра за смаком;
• Кунжут за смаком.

приготування:

1. Для початку залийте родзинки і курагу окропом і залиште до повного охолодження.
2. Готуємо опару. Змішайте в глибокій мисці дріжджі з 2 ст. л. борошна і 1 ст. л. цукру. Додайте 50 мл молока, перемішайте до однорідності і поставте опару відпочивати в тепле місце на 20 хвилин.
3. Промийте сухофрукти і промокніть їх рушником. У родзинки просійте 1 ст. л. борошна і обваляйте їх в ньому.
4.  Збийте 1 яйце з сіллю і додайте до нього опару, цукор (70 г) і ванільний цукор (1 пакетик). Все ретельно перемішайте. Додайте молоко, що залишилося і олію. Просійте в рідку суміш 500 г борошна і замісіть еластичне липке тісто.
5. Вмішайте родзинки в тісто, змастіть його олією, накрийте плівкою або рушником і залиште на півтори години.
6.  Курагу поріжте на шматочки і подрібніть в блендері разом з лимонною цедрою, вершковим маслом і 2 ч. л. цукру.
7. Розділіть  тісто на 11 кульок, накрийте їх і залиште ще на 10 хвилин.
8. Потім кожну розкатайте, викладіть в центр 1 ст. л. начинки, скрутіть в мішечок, переверніть швом вниз і трохи розкатайте.
9. Отриманий корж з начинкою акуратно розріжте по краях так,  щоб вийшла форма квітки.
10. Викладіть заготовки на застелене промасленим папером деко і залиште підніматися на годину.
11. Коли булочки підійдуть, змастіть їх жовтком, присипте кунжутом і відправте запікатися в духовку на 20 хвилин при 180 градусах.
12. Готові булочки можна додатково змастити вершковим маслом і присипати цукровою пудрою.

Смачного!