Апетитний грушевий татен

Представляємо вам рецепт смачних ласощів. Це один з відомих французьких десертів. Найголовніше – стежити, щоб не пригоріла карамель. Якщо все зробите правильно, то у вас вийде дуже смачний, ароматний, корисний і ситний пиріг. Він обов’язково сподобається всім, хто його спробує.

інгредієнти:

Для тіста:

• борошно – 200 гр;
• вершкове масло – 100 гр;
• цукрова пудра – 30 гр;
• яйце – 1 шт;
  їхолодна вода – 1-2 столові ложки;
• сіль.
  Для начинки:
• груші (не м’які) – 1 кг.
  Для карамелі:
• цукор – 100 гр;
• вода – 1 столова ложка;
• половина стручка ванілі;
• вершкове масло – 50 гр;
• зірочка анісу.

приготування:

1. В першу чергу беремося готувати тісто. Просіваємо борошно, цукрову пудру і сіль в ємність.
2. Ріжемо на шматочки масло і відправляємо туди ж. Розтираємо руками в крихту.
3. В окрему миску наливаємо воду, вбиваємо яйце, ретельно перемішуємо і додаємо все це в борошняну суміш.
4. Замішуємо тісто. Після чого обертаємо його в харчову плівку і залишаємо на півгодини.
5. Далі займаємося начинкою. Очищаємо груші, розрізаємо впоперек і видаляємо серцевини.
6. З цукру і води варимо на вогні в сковороді карамель, додаємо вершкове масло і ваніль.
7. Поверх викладаємо груші, аніс і залишаємо ще на вогні 3-5 хвилин.
8. Розкачуємо тісто діаметром трохи більше форми сковороди.
9. Після цього накриваємо ним груші та загортаємо краї.
10. Розігріваємо духовку до 180 градусів і відправляємо туди пиріг на 25 хвилин. Перед запіканням обов’язково треба проколоти в декількох місцях тісто виделкою.
11. Після закінчення потрібного часу дістаємо наш пиріг, накриваємо великою тарілкою і перевертаємо. Карамель дуже гаряча, тому будьте обережні.

Смачного!