Апетитні пиріжки з яблуками

By in Рецепти

Пропонуємо вам приготувати дуже смачні пиріжки для всієї родини. Тісто дріжджове, тому потребує трохи вашого часу, але повірте це того варте. Пиріжки можна приготувати в вихідний день і порадувати близьких цікавою випічкою.

інгредієнти:

Для тіста:

  • 250 мілілітрів молока;
  • 2 курячих яйця;
  • 70 грам вершкового масла;
  • дрібка солі;
  • 120 грам цукру;
  • 7 грам сухих дріжджів;
  • 600 грам пшеничного борошна.
    Для начинки:
  • 1 кілограм яблук;
  • 3 столові ложки цукру;
  • 40 грам вершкового масла;
  • 2 столові ложки крохмалю;
  • кориця.

 приготування:

  1. У миску наливаємо тепле молоко, додаємо цукор (1 ст.л.), борошно (5ст.л.), сухі дріжджі та перемішуємо.
  2. Накриваємо   і залишаємо на 20-25 хвилин.
  3. В опару додаємо цукор, що залишився, сіль, розтоплене та охолоджене вершкове масло.
  4. Туди ж кладемо 1 ціле яйце і білок.
  5. Жовток накриваємо плівкою і відставляємо в сторону.
  6. Все добре перемішуємо.
  7. Борошно просіваємо і додаємо в рідку масу, замішуємо тісто.
  8. Кладемо його в миску, накриваємо плівкою і залишаємо в теплому місці на 1,5 години.
  9. Приготуємо начинку. Яблука очищаємо від шкірки та насіння, потім натираємо на тертці.
  10. У сковороду кладемо вершкове масло, яблука, цукор, корицю і все перемішуємо.
  11. Накриваємо сковорідку кришкою і на середньому вогні тушкуємо 7-10 хвилин.
  12. В кінці додаємо крохмаль, перемішуємо і тушкуємо 2 хвилини до загустіння.
  13. Готову начинку охолоджуємо.
  14. Робочу поверхню присипаємо борошном і кладемо тісто.
  15.  Вимішуємо його протягом 7 хвилин.
  16.  Ділимо його на необхідну кількість частин.
  17.  Кожну скачуємо і прибираємо в сторону.
  18.  Потім беремо один шматочок, розгортаємо в пласт.
  19. У центр кладемо начинку, а краї скріплюємо, формуючи пиріжки.
  20. Точно так само формуємо інші пиріжки.
  21. Перекладаємо їх на деко, застелене пергаментним папером. накриваємо тканиною і залишаємо на 20-30 хвилин.
  22. У жовток додаємо ложку молока і перемішуємо. сумішшю змащуємо пиріжки та відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів.
  23. Випікаємо протягом 20-25 хвилин, а потім можна подавати до столу.

Смачного!