Грибні котлетки з сирним соусом: сподобаються абсолютно всім

Пропонуємо  вам рецепт  дуже цікавих і смачних котлет. Готувати ми їх будемо з грибів, а подавати з сирним соусом. Такі котлетки сподобаються навіть вегетаріанцям, адже в них немає нічого зайвого. Котлетки виходять смачними та ситними, а по калорійності менше, ніж м’ясні.

інгредієнти:

• 600 грам грибів;
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 1 столова ложка олії;
• 1 чайна ложка солі;
• 1 чайна ложка вершкового масла;
• чорний перець;
• 1 куряче яйце;
• 100 грам хлібних крихт.
  для панірування:
• 3 столові ложки борошна;
• 2 курячих яйця;
• 100 грам панірувальних сухарів;
• сіль за смаком.
  для соусу:
• 100 мілілітрів жирного кефіру;
• 2 столові ложки майонезу;
• 1 зубчик часнику;
• 50 грам тертого сиру.

 приготування:

1. Гриби промиваємо і, при необхідності, проварюємо. Якщо гриби заморожені, то розморожуємо, кладемо на сито і віджимають від зайвої рідини.
2. Цибулю чистимо і нарізаємо дрібними шматочками.
3.  Подрібнюємо очищений часник.
4. У сковороду кладемо шматочок вершкового масла і наливаємо рослинне.
5. Кладемо цибулю з часником і пасеруємо до м’якості.
6. У чашу міксера кладемо гриби та перемелює до стану кашки.
7. Перекладаємо в миску, додаємо сіль, перець і перемішуємо.
8. Потім кладемо цибулю з часником, вбиваємо куряче яйце і ще раз перемішуємо.
9. У фарш всипаємо крихти або сухарі, перемішуємо.
10. Фарш закриваємо плівкою і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
11. З готового фаршу формуємо котлетки.
12. У різні чашки насипаємо борошно, панірувальні сухарі і збиті яйця.
13. Готову котлетку обвалюємо в борошні, потім в яйці, а потім в сухарях.
14. Перекладаємо на розпечену сковороду і смажимо котлетки до рум’яного стану з двох сторін.
15. Готові котлети перекладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
16. Приготуємо соус. У чашку наливаємо кефір і додаємо майонез, перемішуємо.
17. Потім додаємо часник, пропущений через прес і тертий сир. Все ще раз перемішуємо.
18. Подаємо котлетки з соусом.

Смачного!