Апетитний салат з цвітною капустою
Пропонуємо вам приготувати яскравий салат з цвітною капустою. Він виходить соковитим, ароматним і красивим, а заправка робить його по-справжньому пікантним і незвичайним. Якщо любите цвітну капусту, то салат вам обов’язково припаде до смаку. І зауважте: ніякого шкідливого майонезу. До речі, салат овочевий, в ньому мінімум калорій, тому він може стати чудовою стравою для тих, хто сидить на дієті.
інгредієнти:
- 300 грам суцвіть цвітної капусти;
- один солодкий болгарський перець;
- одна невелика головка червоної цибулі;
- два курячих яйця (варених);
- будь-яка зелень;
- сіль і чорний мелений перець – за смаком.
Для заправки: - дві столові ложки сметани;
- два зубчики часнику;
- одна чайна ложка гірчиці;
- одна столова ложка лимонного соку;
- одна чайна ложка меду;
- одна столова ложка рослинної олії;
- сіль за смаком.
приготування:
- Цвітну капусту розбираємо на суцвіття, розрізаємо їх на 2-4 частини. Перекладаємо в миску, скроплюємо олією, солимо і перчимо до смаку, перемішуємо.
- Деко застилає пергаментним папером, викладаємо на нього капусту одним шаром, відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 25 хвилин.
- Поки овочі запікаються, підготуємо інші інгредієнти.
- Очищений від насіння солодкий перець нарізаємо маленькими кубиками.
- Червону салатну цибулю нарізаємо невеликими тонкими скибочками.
- Будь-яку зелень (у мене кріп і петрушка) нарізаємо, як можна дрібніше.
- Заздалегідь зварені круто курячі яйця охолоджуємо, очищаємо, нарізаємо дрібно.
- Овочі ми підготували, займемося соусом. Жирну густу сметану викладаємо в миску, додаємо в неї подрібнені зубчики часнику, гірчицю, лимонний сік, мед, олію. Все добре перемішуємо і пробуємо на смак.
- У салатник викладаємо капусту, перець, цибулю, яйця, зелень, заправляємо і перемішуємо.
- Можна подавати на стіл.
Смачного!