Надзвичайно смачний та красивий торт «Цариця Естер»
Пропонуємо вам рецепт простого у приготуванні, але дуже смачного макового торта з ніжним вершково-лимонним кремом. Він виходить дивовижно красивим і смачним. Маковий торт печеться практично без борошна і без жиру. Коржі виходять легкими, повітряними.
інгредієнти:
для коржів:
- Яйця – 5 шт;
- Білки – 3 шт;
- Цукор – 100 грам;
- Олія – 3 столових ложки;
- Ванільний цукор – 1 пакетик;
- Мак – 0,5 склянки;
- Борошно – 4 столових ложки;
- Розпушувач – 1 чайна ложечка.
для крему: - Молоко – 1,5 склянки;
- Вершки 33% – 200 мл;
- Цукор – 150 грам;
- Жовтки – 3 штучки;
- Крохмаль – 2 столових ложки;
- Цедра і сік – 0,5 лимона;
для прикрас: - Плитка білого шоколаду – 1 штучка.
приготування:
- Розділіть білки з жовтками.
- Білки гарненько збийте в стійку піну, додайте по чайної ложечки цукор, збиваємо до піків.
- Потім додаємо жовтки, масло і висипаємо ванільний цукор, активно збиваємо хвилинку.
- В іншій мисці перемішайте борошно з маком і розпушувачем.
- Яєчну масу додаємо до сухої і акуратно перемішуємо.
- Дно форми застеліть папером для випічки та викладіть 1/3 тесту. Шар розрівняйте.
- Відправляємо в духовку на 10 хвилинок при 180 градусах.
- Так само робимо з двома іншими коржами.
- Займемося кремом: 1 столову ложечку цукру перемішайте з крохмалем і 2 столовими ложками молока.
- В решту молока додайте жовтки, цукор і доведіть трохи до кипіння на слабкому вогні.
- Потім засипте крохмаль, постійно помішуючи, маса повинна загуснути.
- Потім вливаємо сік лимона, кладемо цедру і тримаємо на вогні ще пару хвилинок. Потім даємо охолонути.
- Вершки збиваємо до піків, засипаємо до них цукор, що залишився.
- Додаємо по чуть-чуть заварний крем і продовжуйте збивати.
- Готовим кремом промажте коржі, а зверху присипаємо білим тертим шоколадом.
- Відправляємо в холодильник на годинку.
Смачного!