Неймовірно смачна квашена капуста з яблуками

Квашена капуста – смачна та корисна страва, яку починають готувати багато в осінній період.  Таку капусту можна використовувати в якості прекрасної добавки до обіду або вечері. Вона може бути самостійною стравою або частиною смачного салату.

інгредієнти:

• 2 кілограми капусти;
• 2 моркви;
• 3 яблука;
• 2 столові ложки солі.

приготування:

1. Моркву очищаємо і натираємо на тертці.
2. Шаткуємо дрібно підготовлену капусту.
3. Капусту з морквою перекладаємо в миску, злегка тиснемо і додаємо сіль. Все перемішуємо і ще трохи тиснемо, але не сильно.
4. Беремо відро і на дно викладаємо трохи капусти, зверху викладаємо кілька штук яблук і накриваємо їх щільним шаром капусти. При укладанні капусти намагаємося її щільно утрамбувати.
5.  Зверху кладемо тарілку і вантаж. Як вантаж можна використовувати камінь, загорнутий в пакет, кілька пачок солі або банку, наповнену водою.
6. Ми залишаємо капусту кваситиметься на 3 дні. Періодично відкриваємо її та проколюємо паличкою до самого дна. Кваситись капуста повинна в теплому місці.
7. І все, капуста готова, можна подавати до столу. Виходить вона смачною, соковитою і дуже-дуже апетитною. Яблучка в капусті виходять не менш смачні, вони приємно хрумтять і мають досить незвичайним смаком. Вам варто спробувати!

Смачного!