Тушковане м’ясо з галушками: смачно та оригінально

Пропонуємо вам рецепт ситної та дуже смачної страви. Ніжне й ароматне тушковане м’ясо в пивному соусі нікого не залишить байдужим.

 інгредієнти:

Для м’яса:

• олія;
• 2 великі цибулини;
• 1 кг яловичини (лопатка);
• 300 г печериць;
• сіль і перець;
• 500 мл темного пива;
• 350 мл яловичого бульйону.
  Для гарніру:
• 1 столова ложка вершкового масла;
• 1 невелика цибулина;
• 5 булочок або невеликий батон (підсохлі);
• 2 яйця;
• 150 мл молока;
• 2 столові ложки подрібненої петрушки;
• сіль і перець;
• 1 щіпка мускатного горіха.
  Для прикрас:
• свіжа петрушка.

приготування:

1. В чавунній каструлі в олії злегка обсмажуємо, а потім тушкуємо цибулю, накривши каструльку кришкою.
2. М’ясо ріжемо невеликими кубиками і додаємо до цибулі.
3. Обсмажуємо м’ясо до золотистого кольору, додаємо шампіньйони.
4. Приправляємо все сіллю і перцем, а потім додаємо пиво і бульйон.
5. Перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо тушитися на слабкому вогні приблизно на 1.5 години.
6. Тепер приготуємо галушки: обсмажуємо шматочки цибулі на сковороді.
7. Хліб ріжемо кубиками і змішуємо в глибокій мисці з яйцями, молоком і обсмаженою цибулею.
8. Додаємо подрібнену петрушку, приправляємо сіллю, перцем і мускатним горіхом.
9. Гарненько перемішуємо всю масу і залишаємо приблизно на 30 хвилин.
10. Руками скочується масу в невеликі кульки.
11.  Кладемо їх в каструльку з м’ясом за 40 хвилин до готовності і залишаємо все тушитися на слабкому вогні.
12. Готово! Порцію прикрашаємо свіжою зеленню.

Смачного!