Хек в томатному соусі з овочами

Хек відноситься до нежирної риби, тому страви з його використанням можна готувати пісними і застосовувати для дієтичного харчування. Таку страву можна їсти як самостійну, а можна подавати його з гарніром, наприклад, картопляним пюре або рисом.

Складові:

• Хек – 800 г
• Цибуля ріпчаста – 3 шт.
• Морква – 2 шт.
• Сіль – ½ ч.л.
• Перець чорний мелений – 1/2 ч.л.
• Олія соняшникова рафінована – 80 мл
• Томатна паста – 3 ст.л.
• Перець запашний горошком – 3 шт.
• Гвоздика – 3 шт.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Петрушка – 1 пучок

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати хек в томатному соусі з овочами? Спочатку рибу потрібно розморозити. Найкраще це зробити заздалегідь, в природних умовах, при кімнатній температурі. Потім рибу промиваємо, злегка обсушуємо паперовим рушником і нарізаємо на невеликі шматочки.

Ріпчасту цибулю і моркву очищаємо, промиваємо. Моркву тремо на крупній тертці, цибулю нарізаємо на кубики. Кидаємо овочі в миску з шматочками хека і змішуємо.

Розігріваємо соняшникову рафіновану олію в сотейнику і рівномірно викладаємо в нього рибу з овочами. Зменшуємо вогонь до слабкого, накриваємо сотейник кришкою і тушкуємо рибу 20 хвилин.

Потім посипаємо сіллю, чорним меленим перцем, перцем запашним горошком, гвоздикою. Викладаємо томатну пасту і лавровий лист.

Все акуратно перемішуємо, знову накриваємо кришкою і тушкуємо на слабкому вогні 10 хвилин.

На час готовності хека готуємо картопляне пюре. Розкладаємо його в порційні тарілки, на нього – хек з овочами, прикрашаємо петрушкою і подаємо. Приємного Вам апетиту і гарного настрою! Заходьте на наш сайт за новинками!