Віденське печиво

Для приготування йього печива вам знадобляться продукти, які майже завжди є в домі. Часу займає зовсім мало, а виходить доволі багато печива,тому його вистачить надовго

Складові

• Вершкове масло (або маргарин) -250 гр.
• Цукор – 200гр.
• Сіль -1 / 2ч.л.
• Яйце-2шт.
• Розпушувач -1ч.л.
• Борошно -550-570гр.
• Варення (або джем) – 300гр.

Спосіб приготування:

1. Розтопимо 250 гр вершкового масла або можна взяти маргарин.
2. Дамо йому охолонути і переливаємо в миску, додаємо 200гр цукру, половину ч.л. солі, розбиваємо 2 яйця. Перемішуємо все добре віночком.
3. Додамо частина борошна, кладемо 1 ч.л. розпушувача перемішуємо, тепер додаємо поступово борошно, що залишилося, тісто не повинно бути липким і при цьому м’яке і еластичне. У мене йде 550 гр борошна.
4. Третю частину тіста відрізаємо і прибираємо в морозильну камеру на 15-20 хвилин. В цей час решту тіста розподіляємо на стандартний лист від духовки.
5. Кладемо будь-яке варення або джем, але я більше люблю з кислуватим, у мене сьогодні сливовий джем. Рівномірно розподіляємо.
6. Дістаємо тісто з морозильної камери і натремо його на крупній тертці рівномірно на всю поверхню печива.
7. Ставимо в розігріту духовку і випікаємо при 180 градусах 20 хвилин. До легкої золотистої.
8. Можна розрізати на порційні шматочки відразу, а можна дочекатися поки корж охолоне. Я розрізаю вже остиглий на квадратики.