Суп-пюре з баклажанів: смачна осіння страва

Пропонуємо вам приготувати ситний та дуже смачний суп-пюре з баклажанів. Він ідеально підійде ля тих, хто сидить на дієті або просто стежить за своїм здоров’ям. Такий суп-пюре допоможе вам підтримати форму і вгамувати голод. Він легкий і неймовірно смачний.  Зберігайте рецепт та готуйте із задоволенням.

 інгредієнти:

• Баклажан – 1-2 штуки;
• Болгарський перець – 1 штука;
• Помідор – 1 штука;
• Часник – 1 зубчик;
• Олія – ​​за смаком;
• Цибуля – 1 штука;
• Сіль, перець – за смаком.

приготування:

1. Баклажани потрібно очистити, нарізати, посолити та залишити їх на 20 хвилин, щоб пішла вся гіркота.
2. Після цього я відправте їх на сковороду смажитися на олії.
3. Поки тушаться баклажани, очистіть і наріжте інші овочі: перець, цибулю і помідор.
4. Цибулю наріжте якомога дрібніше, після чого обсмажити цибулю з перцем (окремо від баклажанів) і тільки потім з’єднайте з баклажанами.
5. Помідор очистіть від шкірки, наріжте дрібно і додайте в кінці.
6. Коли овочі будуть з’єднані та припущено разом, відправте їх варитися в невеликій кількості води (не більше 2 склянок).
7. Коли  овочі будуть готові, подрібніть їх блендером до стану пюре.
8. Перед подачею суп-пюре з баклажанів прикрасьте зеленню та обов’язково додайте подрібнений часник.

Смачного!