Соковита свиняча вирізка з часником

Пропонуємо вам приготувати соковиту, ароматну і мега апетитну свинячу вирізку з часником. Вона залишається смачною навіть в холодному вигляді. Готувати можна хоч кожен день і, звичайно ж, вона буде доречною на святковому столі.Вирізка виходить просто дивовижною, відмінно поєднується з будь-яким гарніром і припаде до смаку кожному.

інгредієнти:

• свиняча вирізка – 550 гр;
• сіль – 1/2 ч.л;
• паприка – 1/4 ч.л;
• коріандр – 1/4 ч.л;
• сухий часник – 1/2 ч.л;
• чорний перець – 1/4 ч.л;
• олія – 1 ст.л;
• вершкове масло – 1 ст.л;
• часник – 1 зубчик;
• сухі італійські трави – 1/2 ч.л.

 приготування:

1. У чашку кладемо всі приготовані спеції, крім сухих італійських трав і свіжого часнику. Туди ж кладемо сіль і все перемішуємо.
2. Беремо вирізку, промиваємо, сушимо паперовим рушником і натираємо приготовленими спеціями, скроплюємо олією і залишаємо на 10-15 хвилин.
3. Приготуємо часникове масло. У розм’якшене вершкове масло видавлюємо через прес часник і додаємо італійські трави, перемішуємо.
4. Вирізку кладемо на сильно розігріту сковороду та обсмажуємо з двох боків до рум’яної скоринки.
5. Заготівлю перекладаємо на фольгу, змащуємо часниковим маслом, загортаємо щільно і ставимо в духовку.
6. Запікаємо протягом 25-30 хвилин при температурі 200 градусів.
7. Готовому м’ясу даємо постояти 5-10 хвилин і подаємо до столу.

Смачного!