Смачний вершковий соус для курки

Вершковий соус є універсальним, він відмінно підходить для курки, риби і пасти.

Опис приготування:

Я люблю готувати куряче філе у вершковому соусі – ніжне і одночасно пікантне блюдо, завдяки вдалому поєднанню легкого м’яса, вершкового соусу та спецій. Сьогодні я розповім як приготувати вишуканий французький вершковий соус з каперсами і петрушкою, який відмінно підійде для курки. Готується він на основі вершків, які надають соусу м’яку, легку консистенцію і ніжний вершковий смак. Також базовими продуктами для соусу є вершкове масло, борошно і біле вино. Каперси додають оригінальну нотку, а петрушка відмінний аромат.

Складові:

• Борошно – 35 Грам
• Вершкове масло – 1,5 Ст. ложки
• Біле вино – 1 Стакан
• Вершки з жирністю не менше 20% – 1 Стакан
• Дижонська гірчиця – 1 Чайна ложка
• Каперси – 3 ст. ложки
• Петрушка – 1 Пучок

Як приготувати «Вершковий соус для курки»
1. На розігрітій сковороді розтопіть вершкове масло.

2. Додайте борошно і обсмажте його до золотистого кольору і характерного горіхового запаху.

3. Додайте склянку вина і варіть приблизно 5 хвилин, поки вино не випарується на половину.

4. Додайте вершки і варіть соус до загусання хвилини 2.

5. Покладіть в соус ложку дижонской гірчиці, каперси і половину подрібненої петрушки.

6. Посоліть і поперчіть. Соус готовий. При подачі посипте подрібненою петрушкою.