Салат “Хвіст павича”
Пропонуємо вам приготувати дуже смачний холодний салат – закуску з баклажанів. Поєднання баклажанів з плавленим сиром і майонезно-часниковою заправкою надає салату нотку пікантності. Такий салат і на вечерю можна приготувати, і гостям не соромно подати. Готується така закуска просто і швидко, а на столі виглядає дуже ефектно. Зберігайте рецепт та готуйте із задоволенням.
інгредієнти:
- 1-2 баклажана;
- 1 великий солодкий болгарський перець;
- один свіжий огірок;
- 20 штук маслин без кісточок;
- 2 плавлених сирка;
- 2-3 зварених круто яйця;
- 2-3 зубчики часнику;
- майонез – до смаку;
- сіль і чорний мелений перець – за смаком;
- гілочки петрушки – для прикраси;
- соняшникова рафінована олія для смаження.
приготування:
- Баклажани (краще брати великі) ретельно миємо й нарізаємо кільцями, товщиною 5 міліметрів.
- У сковороді нагріваємо олію без запаху, викладаємо колечка баклажанів і обсмажуємо до золотистого з двох сторін.
- Викладаємо на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб прибрати зайвий жир.
- Трохи підсолюємо.
- Зварені круто курячі яйця натираємо на дрібній тертці, перекладаємо в глибоку миску.
- Плавлені сирки (їх потрібно попередньо заморозити в морозилці) також натираємо на дрібній тертці, відправляємо до яєць.
- Майонез змішуємо з пропущеним через прес часником, перемішуємо.
- Заправляємо майонезно-часниковою сумішшю начинку. Знову все ретельно перемішуємо. Перчимо до смаку.
- Поки наші баклажани остигають, нарізаємо огірочок тонкими кільцями .
- Червоний або жовтий (для яскравості) болгарський перець нарізаємо тонкими півкільцями.
- Чорні оливки без кісточок розрізаємо навпіл.
- Все підготували, починаємо збирати салат: краще використовувати овальну тарілку для сервування.
- Баклажани змащуємо сирно-яєчною начинкою, викладаємо на тарілку.
- Прикрашаємо: зверху кладемо півкільця перцю, потім колечко огірка, а на огірок – половинку маслини. По периметру розкладаємо гілочки петрушки.
Смачного!