Простий салат з баклажанами: красиво і смачно

Пропонуємо вам приготувати дуже смачний і ситний салатик. Помідори для нього бажано взяти м’ясисті, дуже багато соку може зіпсувати зовнішній вигляд страви. Кількість майонезу і часнику можна варіювати на свій смак. Якщо ви дотримуєтеся дієти, можете баклажани запекти в духовці без олії, а не обсмажувати на сковороді. А в якості заправки в такому випадку можна використовувати сметану або натуральний йогурт.

 інгредієнти:

• баклажани – 3 шт;
• помідори – 2 шт;
• волоські горіхи – 50-75 г;
• часник – 1-2 зубчики;
• сіль, перець, зелень – за смаком;
• олія – для смаження;
• майонез – для заправки.

приготування:

1. Баклажани промиваємо, обсушуємо і нарізаємо невеликим кубиком, приблизно 1 на 1 сантиметр.
2. Обсмажуємо баклажани на сковороді в олії до готовності. Якщо хочете позбутися від зайвого жиру після смаження, можна відкинути баклажани на друшляк.
3. Помідори нарізаємо таким же кубиком, як і баклажани.
4. Волоські горіхи перекладаємо в чашу блендера та подрібнюємо на високих оборотах в крихту.
5. У глибокому салатнику з’єднуємо остиглі баклажани, помідори та горіхи.
6. Додаємо часник через прес.
7. Заправляємо салат невеликою кількістю майонезу.
8. Добре перемішуємо, солимо і перчимо до смаку.
9. Перед подачею прикрашаємо салат свіжою зеленню і ядрами горіхів.

Смачного!