Оригінальний кучерявий тортик

Пропонуємо вам приготувати цікавий та дуже смачний десерт, який неодмінно сподобається вашим близьким. Такий тортик ідеальний для родинного чаювання та посиденьок з друзями.

інгредієнти:

• Борошно пшеничне – 1.5 ст;
• Яйця курячі – 2 шт;
• Цукор – 1 ст;
• Згущене молоко – 0.5 банки;
• Сметана – 200 г;
• Сода – 1 ч. л;
• Оцет столовий – 2 ст. л;
• Какао – 3 ст. л;
• Масло вершкове – 10 г;
• Родзинки світлі – 40 г;
• Горіхи волоські – 50 г.
  Крем:
• Сметана – 900 г;
• Варене згущене молоко – 1 банка.
  Глазур:
• Сметана – 3 ст. л;
• Цукор – 3 ст. л;
• Какао – 2 ст. л;
• Масло вершкове – 50 гр.

 приготування:

1. Беремо борошно, цукор, сметану, вершкове масло, родзинки без кісточок, волоські горіхи, згущене молоко. Всі продукти мають бути кімнатної температури.
2. Для крему сметану необхідно відтягнути. Для цього 900 грам сметани викласти в друшляк, застелений марлею або бавовняним рушником, поставити його в каструлю і залишити все в прохолодному місці на ніч.
3. Для тіста добре збити вінчиком 2 яйця і склянку цукру.
4. Окремо погасити 2 ч. л. соди 2 ст. л. столового оцту, соду, добре перемішати.
5. Додати до яєць з цукром 200 г сметани, пів банки згущеного молока і погашену соду, добре все перемішати.
6. Всипати частинами просіяне борошно.
7. Замісити однорідне рідке тісто.
8. Форму (діаметром 22-24 см) змастити вершковим масло і влити тісто висотою приблизно 1 см.
9. Поставити тісто в розігріту до 180 ° С і випікати 20-25 хвилин до рум’яного кольору (готовність перевіряти дерев’яною паличкою – з готового тіста вона виходить сухою).
10. Готовий корж викласти на тарілку і остудити.
11. Залишок тіста розділити на 2 частини і в одну додати 2-3 ст. л. какао, щоб надати тісту шоколадний колір.
12. Форму для випікання змастити вершковим маслом, а потім чергуючи ложки, викласти світле і темне тісто.
13. Поставити випікатися на 20-25 хвилин у розігріту до 180 ° С духовку (готовність перевіряти дерев’яною паличкою).
14. Потім корж вийняти, остудити та порвати на шматки.
15. Для крему з’єднати відтягнуту сметану і банку вареного згущеного молока.
16. Добре все перемішати в однорідну масу.
17. Родзинки добре помити та просушити.
18. Волоські горіхи крупно порубати.
19. Корж ретельно змастити кремом, а потім присипати горіхами та родзинками.
20. Умочуючи шматки коржа в крем, формувати шарами «гірку».
21. Кожен шар торта пересипати горіхами і родзинками. Так сформувати торт.
22. Приготувати глазур: з’єднати цукор, сметану і какао – довести все до кипіння, потім розчинити вершкове масло і зняти з вогню.
23. Готову глазур трохи остудити.
24. Через кулінарний мішок нанести глазур і поставити готовий торт в прохолодне місце.

Смачного!