М’ясні мафіни з кукурудзою і сиром

Пропонуємо вам рецепт апетитної випічки. Такі м’ясні мафіни можна подати замість звичних котлет. Вони виходять дуже соковиті та цікаві на смак.Готуються мафіни досить просто, а в результаті виходять навіть корисніші котлет, оскільки запікаються в духовці. Мафіни можна подавати як самостійну страву з гарніром або без нього.

інгредієнти:

• яловичий фарш – 350 гр;
• цибуля – 1 шт;
• консервована кукурудза – 140 гр;
• томатна паста – 2 ст.л;
• сухий орегано – 1 ч.л;
• сіль, перець за смаком;
• сир – 100 гр;
• борошно – 350 гр;
• розпушувач – 2 ч.л;
• сіль – 0,5 ч.л;
• молоко – 500 мл;
• курячі яйця – 2 шт;
• олія – 50 мл.

 приготування:

1. Збризкуємо форму для мафінів олією.
2. У чашку кладемо фарш, додаємо подрібнену цибулю, томатну пасту, кукурудзу, орегано, сіль, перець і все добре перемішуємо руками.
3. У чашку просіюємо борошно, додаємо сіль і розпушувач.
4. У миску вливаємо молоко, додаємо курячі яйця та  олію, перемішуємо вінчиком.
5. Рідку масу вливаємо в суху борошняну суміш і перемішуємо.
6. Розкладаємо по 1 ст.л. тіста в форми для мафінів. Зверху кладемо фарш (НЕ утрамбовуємо!) І трохи тертого сиру. Зверху розкладаємо тісто і присипаємо сиром, що залишився.
7. Заготівлю відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів.
8.  Випікаємо протягом 20-25 хвилин, а потім акуратно дістаємо з форми та залишаємо остигати.

Смачного!