Лечо з квасолею на зиму: дуже смачна закуска

Пропонуємо вам приготувати дуже смачну заготовку. Лечо з квасолею досить легко зберігається навіть у квартирі й не пропадає. Це лечо з задоволенням будуть їсти навіть ті, хто не люблять квасолю. І воно стане прекрасним доповненням до будь-якої страви на обід або вечерю. Лечо досить просте в приготуванні, тому є сенс спробувати приготувати його на зиму.

інгредієнти:

• 3 кілограми помідорів;
• 1,5 кілограма болгарського перцю;
• 400 грам квасолі;
• 5 столових ложок цукру;
• 2 столові ложки солі;
• 220 грам олії;
• 100 мілілітрів оцту.

 приготування:

1. Квасолю заливаємо водою і залишаємо в такому вигляді на всю ніч.
2. Потім відварюємо до готовності.
3. Помідори промиваємо, очищаємо і перемелює на м’ясорубці. Переливаємо їх в глибоку каструлю, додаємо сіль, олію і цукру.
4. Масу добре перемішуємо, ставимо на плиту і доводимо до кипіння.
5. Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо довільними шматочками. Додаємо його в киплячий томат і доводимо до кипіння.
6.  Потім вогонь зменшуємо до мінімуму і варимо масу протягом 15 хвилин, постійно помішуючи.
7. Через відведений час в масу додаємо квасолю та оцет.
8. Все перемішуємо і проварюємо ще 10 хвилин.
9. Готове лечо розливаємо по стерилізованих банках і накриваємо кришкою. Закриваємо їх і залишаємо до повного охолодження, а потім прибираємо на постійне місце зберігання.

Смачного!