Картопляні ковбаски з грибами: ситно і дуже смачно

Пропонуємо вам рецепт приготування картопляних ковбасок. Вони готуються  досить просто та швидко. Такі ковбаски можна готувати і до святкового столу, і на кожен день. Виходять вони дуже смачні, ситні та неймовірно апетитно виглядають.

інгредієнти:

• 1,5 кілограма картоплі;
• 250 грам копченої грудинки;
• 300 грам печериць;
• 2 цибулини;
• 3 столові ложки олії;
• близько 3 метрів оболонки для ковбаси;
• сіль, перець.

 приготування:

1. Оболонку для ковбаси ретельно промиваємо (5-6 разів).
2. Потім кладемо в миску, заливаємо водою, додаємо чайну ложку оцту і залишаємо на 2-3 год.
3. Цибулю (1 шт.) ріжемо на невеликі шматочки.
4. Подрібнюємо підготовлені шампіньйони.
5. Невеликими кубиками нарізаємо свинячу грудинку.
6. На сковороду кладемо цибулю, обсмажуємо 1-2 хвилини та додаємо гриби.
7. Обсмажуємо все разом ще 1 хвилину, потім солимо і перчимо до смаку.
8. Коли з грибів випарується рідина, додаємо копчену грудку і смажимо ще кілька хвилин.
9. Картоплю очищаємо і натираємо на тертці.
10. Точно так само натираємо очищену цибулю. А потім добре віджимаємо від зайвої рідини.
11. Картоплю змішуємо з обсмаженою цибулею, грибами і грудинкою. Потім солимо і перчимо до смаку, перемішуємо.
12. Підготовлену оболонку натягуємо на спеціальну насадку на м’ясорубці. І наповнюємо підготовленої начинкою.
13. Краї оболонки зав’язуємо ниткою, а потім формуємо ковбаски.
14. Ковбаски перекладаємо в форму, промазану олією і наколюємо в декількох місцях голкою.
15. Заготівлю ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів. І випікаємо протягом 40-50 хвилин.
16. Готові ковбаски перекладаємо на тарілку і подаємо до столу.

Смачного!