Дуже смачний торт “Халва”
Обов’язково спробуйте приготувати цей торт хоч раз і він стане вашою коронною стравою! Готувати будемо етапами.
Какао бісквіт
Основні інгредієнти:
- Яйця – 5 штук
- Цукор – три чверті склянки
- Борошно – дві третини склянки
- Какао – третина чашки
Як готувати:
- Борошно і какао змішати, просіяти
- Жовтки і білки розділити, білки збити, додати цукор по ложці, збиваючи, по одному яєчні жовтки, збиваючи далі.
- Додати какао і борошно, перемішати обережно тісто.
- Вистелити форму діаметром 23 сантиметри пергаментним папером, боки не змащувати, вилити тісто, пекти 35-40 хвилин при температурі 170 градусів, перевіряти сухою дерев’яною паличкою.
- Торт з духовки вийняти, дати охолонути, порізати на 2 коржі.
Корж сезам
Основні інгредієнти:
- Білки – 4 штуки
- Цукор – половина склянки
- Картопляне борошно (крохмаль) – половина столової ложки
- Звичайне борошно – половина столової ложки
- Насіння кунжуту – 150 грамів
Як готувати:
- Збити білки до жорстких піків, додаючи поступово цукор. Як піна стане міцною, додати інші компоненти.
- Тісто вилити у форму, застеливши попередньо пергаментом. Пекти півгодини при температурі 160 градусів.
Крем з халви
Основні інгредієнти:
- Молоко – 500 мілілітрів
- Борошно – 3 столових ложки
- Кукурудзяний крохмаль – 2 столових ложки
- Цукрова пудра – половина склянки
- Яєчні жовтки – 4 штуки
- Вершкове масло – половина склянки
- Арахісова або ванільна халва – 200 грамів
Як готувати:
- Зробити пудинг з усіх компонентів, за винятком халви і масла: половину молока закип’ятити з цукром, в другу половину додати збиті жовтки, борошно, змішати, повільно влити в кипляче молоко. Коли пудинг стане густим, дати йому охолонути.
- Розтерти в пух масло, по ложці додавати халву, не припиняючи збивати. Потім додати холодний пудинг, збити добре. Охолодити.
Зібрати торт : бісквіт какао перемазати кремом, зверху корж сезам, крем, бісквіт какао, перемазати кремом.
Смачного!