Баклажани по-азійськи
Пропонуємо вам приготувати закуска з баклажанів по-азійськи. Ваші близькі з’їдять її в одну мить і ще будуть просити добавку. Подавати закуску можна як гарнір до будь-якого м’ясної страви. Вона проста і швидка в приготуванні.
інгредієнти:
- 500 грам баклажанів;
- 200 г моркви;
- 100 грам цибулі;
- 200 грам болгарського перцю;
- 10 грам кунжутного насіння;
- 20 грам петрушки;
для заправки: - 1 столова ложка цукру;
- пів чайної ложки солі;
- 3 столові ложки бальзамічного оцту;
- 4 столові ложки соєвого соусу;
- 5 столових ложок олії;
- 5 зубчиків часнику;
- 1 чайна ложка коріандру;
- сіль, перець за смаком.
приготування:
- Баклажани промиваємо, відрізаємо хвостики і нарізаємо кружечками, а потім соломкою.
- Перекладаємо їх на деко, застелене пергаментним папером.
- Ставимо в духовку, розігріту до 150 градусів. Випікаємо протягом 20 хвилин з конвекцією.
- Потім трохи охолоджуємо їх.
- З болгарського перцю видаляємо насіння і нарізаємо тонкою соломкою. Кладемо в глибокий салатник.
- Очищену моркву натираємо на тертці для приготування блюдо по-корейськи.
- Очищену цибулю нарізаємо тонкими пір’їнками.
- Підготовлені продукти додаємо до перцю.
- На сухій сковороді злегка обсмажуємо кунжутне насіння.
- Додаємо баклажани до овочів.
- Приготуємо заправку. в миску всипаємо сіль, цукор, бальзамічний оцет, соєвий соус, перемішуємо і вливаємо до овочів. Все перемішуємо.
- Олію нагріваємо на сковороді. Всипаємо в салат коріандр і додаємо часник, пропущений через прес, зверху наливаємо розпечене масло і все добре перемішуємо.
- Готовий салат прибираємо в холодильник на кілька годин маринуватися, потім присипаємо подрібненою зеленню, кунжутом і подаємо до столу.
Смачного!