Ароматний морс з чорної смородини на зиму

Пропонуємо вам рецепт морсу з чорної смородини. Він допоможе вам зберегти смак і аромат цієї ягоди до самої пізньої зими. Звичайно, ви можете зварити з неї варення або желе, але тоді ви втратите найголовніше – аромат. Тому ми пропонуємо все ж приготувати з неї морс.

інгредієнти:

• охолоджена кип’ячена вода – 2 л;
• чорна смородина – 0,5 кг;
• цукор – 1 ст.

 приготування:

1. Ягоди ретельно промиваємо і перекладаємо в миску.
2. Потім, за допомогою товкача добре тиснемо їх.
3. Проціджуємо масу.
4.  Сік прибираємо в чашку, а залишився м’якоть заливаємо кип’яченою водою і додаємо цукор.
5. Каструлю з м’якоттю ставимо на плиту і доводимо до кипіння, варимо на повільному вогні 3-5 хвилин.
6. Готовий напій охолоджуємо і проціджуємо, а потім додаємо до нього сік і добре перемішуємо.
7. Потім розливаємо по заздалегідь приготованим банкам.
8. Беремо велику каструлю, кладемо в неї рушник і ставимо підготовлені банки. Накриваємо їх кришками, а в каструлю наливаємо воду.
9. Вона повинна доходити до плічок банок. Доводимо воду до кипіння і стерилізуємо морс 10 хвилин, а потім закриваємо і залишаємо морс під рушником до повного охолодження. Холодний морс прибираємо в підвал.Вдалих заготовок!