Ароматне овочеве рагу з баклажанами

By in Рецепти

Пропонуємо вам приготувати дуже смачне рагу. Воно виходить ситним, ароматним і мега апетитним. Рагу можна подавати до сніданку з вареними яйцями або як гарнір до м’яса. У будь-якому випадку вийде неймовірно смачно.

інгредієнти:

  • 1 баклажан;
  • 1 кабачок;
  • 1 пучок зеленої цибулі;
  • 1 пучок кропу;
  • 1 пучок петрушки;
  • базилік за смаком;
  • 1 болгарський перець;
  • 1 помідор;
  • сіль, перець, хмелі-сунелі до смаку;
  •  олія.

 приготування:

  1. Баклажан і кабачок нарізаємо великими шматочками, кладемо на сковороду з розігрітою олією.
  2. Обсмажуємо на середньому вогні до легкої рум’яності.
  3. Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо шматочками.
  4. Додаємо до овочів, перемішуємо. Смажимо 3-6 хвилин.
  5. Помідори нарізаємо шматочками і кладемо в сковороду.
  6. Все солимо і перчимо до смаку, додаємо хмелі-сунелі, перемішуємо і продовжуємо обсмажувати ще 3 хвилини.
  7. В цей час подрібнюємо зелень.
  8. Додаємо її в готове рагу, все знову перемішуємо і подаємо до столу.

Смачного!