Апетитний і дуже смачний сирник

Пропонуємо вам рецепт сирника, який має ефектний вигляд і приголомшливий смак. Сирник такий ніжний, що просто тане в роті. Складається він з шоколадного коржа, сирного шару і полуничного желе. Смачніше не придумаєш. Така смакота нікого не залишить байдужим. Рекомендуємо всім спробувати.

 інгредієнти:

Для шоколадного коржа:

• 30 гр какао;
• 30 гр борошна;
• 30 гр крохмалю;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 2 яйця;
• 70 гр цукру;
• 50 мл олії.
  Для сирної маси;
• 500 гр творогу 9-15%;
• 100 гр сметани 25-30%;
• 3 яйця;
• 90 гр цукру;
• 10 гр ванільного цукру;
• 40 гр крохмалю.
  Для полуничного желе:
• 250 гр полуниці;
• 40 гр цукрового піску;
• 10 гр желатину;
• 100 гр води.

приготування:

1. В першу чергу беремося за приготування шоколадного коржа. Для цього в окремій ємності об’єднуємо какао, борошно, крохмаль і розпушувач. Перемішуємо все добре.
2. Тепер в іншу ємність поміщаємо яйця і цукровий пісок. Використовуючи міксер, збиваємо все. Після чого вливаємо олію і продовжуємо процес збивання.
3. Потім, в кілька прийомів, додаємо підготовлену суху суміш, добре перемішуючи після кожного додавання.
4. Беремо роз’ємну форму для випічки та застилаємо її пергаментним папером. Після чого вливаємо сюди підготовлене тісто.
5. Розрівнюємо поверхню і відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 15-17 хвилин.
6. Беремося за приготування сирного шару. Для цього в окрему ємність відправляємо творог, цукор і ванільний цукор. Використовуючи  блендер, збиваємо все до однорідності.
7. Потім додаємо яйця і сметану. Продовжуємо процес збивання.
8.  Після цього додаємо крохмаль. Ще раз повторюємо процес збивання до однорідності.
9. Перекладаємо цю масу поверх охолодженого шоколадного коржа і розрівнюємо.
10. Ставимо в духовку, попередньо розігріту до 160 градусів, на 40 хвилин.
11. Після закінчення потрібного часу духовку вимикаємо і залишаємо в ній сирник ще на 20 хвилин.
12. Потім дістаємо і залишаємо повністю остигати в формі при кімнатній температурі.
13. Беремося за приготування полуничного желе. Для цього желатин заливаємо водою і перемішуємо добре. Ми залишаємо на деякий час для набухання.
14. Блендером перетворюємо полуницю в однорідне пюре.
15. Переливаємо в каструлю і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння і продовжуємо процес варіння ще 5 хвилин, при цьому постійно помішуючи.
16. Після закінчення потрібного часу знімаємо з вогню і додаємо сюди цукор. Добре перешиваємо до повного його розчинення. Після чого вливаємо желатин і знову перемішуємо до однорідності.
17. Залишаємо остигати та переливаємо поверх сирного шару.
18. Відправляємо в холодильник на три години.
19. Після закінчення потрібного часу дістаємо готовий сирник. Знімаємо бічні сторони форми та папір.
20. Потім акуратно переносимо на тарілку.
21. Тепер нарізаємо на порційні шматочки та подаємо до столу.

Смачного!