Апетитний гуляш з яловичини: відмінна ідея до вечері
Ця страва чудово поєднується з різними гарнірами.
Приготувати його дуже просто, тому впорається будь-яка господиня. У кулінарній книзі кожної повинен бути цей рецепт. Зберігайте його, щоб не втратити.
Потрібні інгредієнти
- 600 гр яловичої м’якоті
- 1 морква
- 2 ріпчастої цибулі
- 2 зубчики часнику
- 0,3 стручка чилі
- 50 мл оливкової олії
- 30 гр крохмалю
- зіра за смаком
- коріандр за смаком
- копчена паприка за смаком
- сіль за смаком
- лавровий лист за смаком
- зелень для подачі
Починаємо процес
- В першу чергу потрібно добре промити яловичу вирізку. Після чого обсушити її і нарізати пластинами. Потім поперек рубаємо брусочками. В результаті ми повинні отримати кубики однакового розміру.
- Додаємо до них крохмаль і добре перемішуємо.
- Потім відправляємо м’ясо на розігріту сковороду з оливковою олією обсмажувати на сильному вогні 3-5 хвилин. Періодично потрібно помішувати.
- Очищаємо ріпчасту цибулю та нарізаємо її кільцями.
- Чистимо моркву і ріжемо теж тонкими кільцями.
- Відправляємо ці підготовлені інгредієнти, після закінчення потрібного часу, до м’яса. Добре все перемішуємо і продовжуємо процес смаження ще 2-3 хвилини.
- Потім потрібно розтерти в ступці зерна коріандру і зіри. Після чого відправити їх до м’яса і овочів. Добре ще раз перемішати і влити окріп.
- Також відправляємо сюди лавровий листочок, закриваємо сковороду кришкою і тушкуємо 30-45 хвилин.
- Після закінчення потрібного часу знімаємо з вогню, додаємо чилі, попередньо дрібно нарізаний, і часник, продавлений через прес. Перемішуємо все і залишаємо на пару хвилин настоятися в такому вигляді.
- Перед подачею посипаємо подрібненою зеленню.
Смачного!
Підпишіться на наш сайт, щоб не пропустити найцікавіше!