Апетитні рулетики з баклажанів в духовці
Пропонуємо вам приготувати дуже смачну закуску. Рулетики з баклажанів з м’ясною начинкою і під оригінальним соусом сподобаються абсолютно всім. Баклажани просто ідеально підійдуть для святкового столу. Рулетики прості в приготуванні, але вимагають трохи вашого часу. Однак, повірте, воно того варте.
інгредієнти:
- 650 грам фаршу;
- 2 баклажана;
- 3 моркви;
- 1 цибулина;
- 200 грам сиру;
- 1 столова ложка прованських трав;
- 1 чайна ложка солі;
- 1 чайна ложка меленого часнику;
- 250 грам сметани;
- кріп;
- олія.
приготування:
- Баклажани нарізаємо тонкими пластинками.
- Кладемо їх на сковороду і обсмажуємо до м’якого стану. А потім перекладаємо на тарілку.
- У сковороду наливаємо олію і кладемо фарш.
- Обсмажуємо його до тих пір, поки він не змінить колір.
- Додаємо до нього сіль, мелений часник і прованські трави. Все перемішуємо і смажимо до готовності.
- Готовий фарш перекладаємо його на тарілку.
- Цибулю чистимо і нарізаємо дрібними шматочками. Очищену моркву натираємо на тертці.
- У сковороду наливаємо олію і кладемо цибулю.
- Обсмажуємо її до прозорості та додаємо моркву. Все перемішуємо і смажимо 1-2 хвилини.
- Потім додаємо сметану, перемішуємо і доводимо масу до кипіння, а потім знімаємо з вогню.
- Форму змащуємо олією. Натираємо на тертці сир.
- Беремо смужку баклажана, присипаємо сиром з одного боку кладемо трохи фаршу і скручуємо в рулет. Перекладаємо рулетик в форму. Точно так само формуємо інші рулети.
- Зверху на рулетики викладаємо овочеву суміш і відправляємо заготовку в духовку.
- Випікаємо при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин.
- Через відведений час страву присипаємо тертим сиром і зеленню, а потім перекладаємо на тарілку і подаємо до столу.
Смачного!