Ароматний кекс з родзинками
Пропонуємо вам рецепт простої в приготуванні випічки до чаю. Кекс з родзинками виходить дуже м’яким і смачним. Він довгий час не черствіє і залишається смачним.Його можна приготувати для сімейного чаювання або подати гостям на святковий стіл.
інгредієнти:
- 200 грам вершкового масла;
- 200 грам цукру;
- пів чайної ложки соди;
- 4 курячих яйця;
- 250 грам пшеничного борошна;
- сік 1 лимона;
- 1 чайна ложка цедри;
- 150 грам родзинок;
- дрібка солі.
приготування:
- У миску просіваємо пшеничне борошно.
- Додаємо до нього соду і перемішуємо.
- Родзинки кладемо в чашку і заливаємо окропом.
- Залишаємо на 10 хвилин, а потім проціджуємо і кладемо на паперовий рушник.
- У чашку кладемо розм’якшене вершкове масло, додаємо цукор і збиваємо міксером 5-6 хвилин до білого стану.
- З яєць відділяємо білки від жовтків.
- Жовтки по одному вводимо в масляну суміш не перестаючи збивати.
- Потім додаємо лимонний сік і цедру, збиваємо 1 хвилину.
- В іншу миску кладемо білки та додаємо дрібку солі.
- Збиваємо все до стійких піків.
- У яєчну суміш додаємо трохи білків, перемішуємо, потім борошно, знову перемішуємо, потім знову білки й так до тих пір, поки не введемо всі продукти.
- У готове тісто додаємо родзинки та акуратно перемішуємо.
- Форму для випічки застилаємо пергаментним папером і кладемо в неї тісто, розрівнюємо.
- Кекс випікаємо в духовці, розігрітій до 170 градусів, протягом 70-80 хвилин.
- Готову випічку дістаємо з форми, перекладаємо на тарілку.
- Охолоджуємо, присипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.
Смачного!