Мариновані зелені помідори на зиму

Пропонуємо вам приготувати ще одну смачну і цікаву консервацію на зиму – мариновані зелені помідори. Цей рецепт підійде тим, у кого на дачі або городі залишилися недостиглі помідори, а настали холоди не дадуть їм дозріти. Крім того, в кінці вересня – початку жовтня на ринку продаються зелені помідори в великих кількостях саме для подібних смачних закруток. Помідори виходять в міру гострими.

інгредієнти:

• Вода 750 мл;
• Гвоздика 3 шт;
• Лавровий лист 3 шт;
• Перець духмяний 6 шт;
• Перець чорний горошком 9 шт;
• Помідори зелені 1 кг;
• Цукор 75 г;
• Сіль 1 ст. л;
• Оцет столовий 9% 100 мл;
• Часник 6 зубчиків.

приготування:

1. У каструлю наливаємо воду, додаємо цукор і сіль. Нагріваємо до кипіння.
2. Поки готується маринад, помідори помити, порізати на дольки.
3. Додати почищений і порізаний великими пластинками часник.
4. Коли вода закипить, додати оцет, лавровий лист. Проварити 1 хвилину. Лавровий лист витягнути.
5. У банки викласти по 1 гвоздиці, по 3 горошини чорного перцю і 2 горошини запашного.
6. Наповнити банки помідорами та залити маринадом.
7. Стерилізувати 20 хвилин після закипання.
8. Відразу закатати кришками й залишити догори дном до повного охолодження. Вихід – 3 банки по 0,5 л.