Ароматне сирне печиво з цибулею і кропом
Пропонуємо вам приготувати дуже смачне сирне печиво з цибулею і кропом. Його приготування не займе багато часу. Воно чудово підійде для сніданку, замінить хліб, на сирне печиво з зеленою цибулею дуже смачно намазати паштет, покласти скибочку ковбаски або шинки. У тісто можна додати трохи спецій на свій смак – свіжозмелений чорний перець, коріандр, насіння фенхелю або мелену солодку паприку. Рецепт підійде для вегетаріанського меню, в якому дозволені молочні продукти.
інгредієнти:
- пучок цибулі;
- пучок кропу;
- 40 г твердого сиру;
- 150 г пшеничного борошна;
- 30 г кукурудзяного борошна;
- 60 г вершкового масла;
- 100 мл молока;
- 1 чайна ложка розпушувача (під ніж);
- сіль.
приготування:
- Насипаємо в миску пшеничне і кукурудзяне борошно, додаємо розпушувач тіста, все ретельно перемішуємо.
- Невеликий пучок зеленої цибулі й невеликий пучок свіжого кропу обполіскувати холодною водою, ріжемо дрібно, додаємо до сухих інгредієнтів.
- У столовій ложці теплої води розчиняємо трохи менше чайної ложки солі.
- Змішуємо борошно з зеленню, додаємо солону воду.
- Твердий сир натираємо на тертці.
- Холодне вершкове масло ріжемо кубиками, додаємо в тісто слідом за сиром.
- Розтираємо масло з сухими інгредієнтами руками, щоб вийшла крихта, додаємо холодне молоко.
- Вимішуємо тісто кілька хвилин, збираємо в кого, прибираємо в холодильник на 20 хвилин. Тим часом нагріваємо духовку до 200 градусів за Цельсієм.
- Змащуємо пергамент і деко крапелькою оливкової олії. Ділимо тісто на 10 рівних частин, скачуємо кульки вологими руками, викладаємо на пергамент, трохи придавлюємо рукою.
- Ставимо деко на середній рівень нагрітої духовки, печемо 20-25 хвилин.
- Подаємо на стіл сирне печиво теплим або остиглим.
Смачного!