Апетитний сливовий пиріг з корицею і безе

Пропонуємо вам чудовий варіант для сімейного чаювання.  Пиріг смачний, соковитий, з ароматом кориці та хрусткою скоринкою. Приготувати його зможе навіть початківець. Результат перевершить всі очікування. Зберігайте рецепт, готуйте і насолоджуйтеся.

 інгредієнти:

Для тіста:

• 220 гр борошна;
• 100 гр цукру;
• 130 гр вершкового масла;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 3 жовтки.
  Для начинки:
• 600 гр слив;
• 1 столова ложка цукру;
• половина чайної ложки кориці;
• 1 столова ложка крохмалю.
  Для заливки:
• 3 білка;
• 80 гр цукру.

приготування:

1. В першу чергу вимиваємо добре сливи та видаляємо кісточки.
2. М’якоть присипаємо цукром.
3. Потім відокремлюємо жовтки від білків і перші, використовуючи міксер, збиваємо з цукром до побіління маси.
4. Потім, не зупиняючись в процесі збивання, додаємо розм’якшене вершкове масло.
5. Після цього просіюємо сюди борошно і додаємо ванільний цукор, розпушувач і сіль. Замішуємо тісто.
6. Тепер відділяємо від нього невеликий шматочок і прибираємо в морозильну камеру на 20 хвилин.
7. Беремо форму для випічки та застилає її пергаментним папером.
8. Після чого розподіляємо тісто, формуючи бортики.
9. Потім укладаємо сливи та присипаємо їх корицею з крохмалем.
10. Тепер, використовуючи міксер, збиваємо білки з цукром до міцних піків. Після чого відправляємо їх поверх фрукта.
11. Дістаємо з морозильної камери заморожене тісто і, використовуючи тертку, натираємо його на крупній фракції прямо на пиріг.
12. Відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 180 °, на 45 хвилин.
13. Після закінчення потрібного часу пиріг готовий. Даємо йому трохи охолонути. За бажанням можете присипати ще цукровою пудрою.

Смачного!