Голубці з кабачків: такого ви ще не пробували
Пропонуємо вам приготувати дуже незвичну страву. Голубці з кабачків припадуть всім до смаку. Можна довго сперечатися про те, що таке голубці, а що ними не є. Але яка різниця, якщо страва виходить смачною? Не соромся ділитися рецептом з друзями.
інгредієнти:
- 250 г м’ясного фаршу;
- 3 молодих кабачка;
- 0,5 склянки рису;
- 1 цибулина;
- 1 ч. л. солі;
- 0,5 ч. л. перцю;
- 2 ст. л. томатної пасти;
- 2 ст. л. сметани.
приготування:
- Спершу добре промийте пів склянки рису і відкиньте його на друшляк, нехай стікає вода.
- Тим часом дуже дрібно наріжте цибулю. Якщо у тебе є кухонний комбайн, то скористайся ним, оскільки він краще з цим впорається.
- Потім змішайте цибулю з фаршем, сіллю і перцем.
- Краще на цьому етапі перемішувати фарш руками, щоб добре розім’яти цибулю.
- Потім додайте в нього промитий рис і ще раз перемішайте.
- Кабачки беріть однакових розмірів, обов’язково молоді. Наріжте їх уздовж на довгі скибочки або, як їх ще називають, слайси.
- Потім всі слайси потрібно пересипати сіллю і перекласти в друшляк, щоб з них стекла вся зайва рідина.
- Беремо невелику кількість фаршу, робимо з нього невелику грудочку і кладемо на широкий кінець скибочки кабачка.
- Потім його загортаємо і ставимо на ще холодну сковороду.
- Викладаємо їх таким чином, щоб другий кінчик слайса торкався дна сковороди. Так він потім запаяється і голубець НЕ буде розвалюватися.
- Закрутивши всі голубці, включаємо плиту на середній вогонь. У сковороду додаємо достатню кількість рідини.
- Перемішуємо разом томатну пасту, сметану і пів склянки холодної води. Можна додати ще своїх улюблених спецій.
- Перемішуємо заливку і додаємо її в сковороду до голубців.
- Тушимо їх приблизно 45 хвилин на низькому вогні під кришкою.
- Коли голубці будуть готові, вимкніть вогонь і залиште їх під кришкою ще хвилин на 15. За цей час вони вберуть в себе всю рідину.
- Залишилося тільки викласти їх акуратно на велику тарілку і можна подавати на стіл.
Смачного!