Ніколи не викидайте пророслий часник

Мабуть, кожна господиня хоча б раз стикалася з тим, що часник проростав. Особливо часто таке трапляється ближче до весни.  Багато людей викидають такий овоч, вважаючи, що він втратив свої користі та смакові якості. Насправді – це жахлива помилка.

У пророслих зубчиках містяться ті корисні речовини, яких немає навіть у звичайному часнику, чого тільки коштує цілий набір антиоксидантів: алліцин, алліін і алліл-дисульфід. Далі розповімо докладніше, в яких випадках такий запашний овоч особливо корисний.

Навіщо їсти пророслий часник
В процесі проростання у часнику з’являються нові ферменти з потужним дією проти багатьох захворювань. Навіть за смаком зелені пір’я гостріші з насиченим ароматом.
По зубчику в день корисно з’їдати при зниженому імунітеті, простудних, вірусних захворюваннях.
З часнику роблять безліч настоянок для очищення судин і нормалізації роботи серця. А ось пророслий часник в таких випадках не треба замочувати, товкти або запарювати – беріть і їжте!
Такий часник народна медицина рекомендує приймати для профілактики інсульту і тромбоутворення.
Він допоможе при отруєнні, зупинить діарею.
Запобігає розвитку злоякісних клітин, очищає організм від канцерогенів.
Антиоксиданти пророслого часнику здатні призупинити передчасне старіння клітин і появу зморшок.

Як вживати пророслий часник
Домашній часник корисніший, ніж покупний: будьте обережні, в супермаркетах часто зустрічається овоч китайського виробництва з сумнівною якістю.
Найкраще пророщувати часник самостійно, створивши сприятливі умови для появи зелені.
Перед вживанням розріжте часник навпіл і переконайтеся, що паросток має насичений колір, не почорнів і не почав гнити.

Додавайте таку приправу в улюблені страви, які не піддаючи тепловій обробці. Врахуйте, що у нього більш насичений гострий смак, ніж у звичайного часнику і можна переборщити з кількістю!