Неймовірні відбивні під грибним соусом
Пропонуємо вам приготувати дуже смачні відбивні. Вони ідеально підійдуть і до святкового столу і для сімейної вечері. На їх приготування знадобиться деякий час, але воно того варте. Відбивні під грибним соусом з сиром – така смакота, що складно передати словами. До речі, вони залишаються смачними навіть в холодному вигляді, так що можна подавати їх і в якості закуски.
інгредієнти:
- 700 грам курячого філе;
- 300 грам печериць;
- 200 грам цибулі;
- 200 мілілітрів вершків;
- 200 грам твердого сиру;
- 100 грам пшеничного борошна;
- 3 курячих яйця;
- олія;
- сіль, перець за смаком;
- вершкове масло.
приготування:
- Гриби нарізаємо невеликими шматочками й кладемо на розпечену сковороду. Чекаємо поки вони пустять сік, а потім він повністю випарується.
- Цибулю чистимо і нарізаємо дрібними шматочками.
- Куряче філе нарізаємо на тонкі биточки. Накриваємо його харчовою плівкою і злегка відбиваємо молоточком, потім солимо і перчимо до смаку.
- До грибів додаємо вершкове масло і олію, солимо і перчимо до смаку.
- Туди ж кладемо цибулю і все перемішуємо. Обсмажуємо до золотистого кольору.
- Потім вливаємо вершки, перемішуємо і тушкуємо все разом 5 хвилин.
- У сковороду наливаємо олію, в чашку насипаємо борошно, в іншу чашку вбиваємо курячі яйця і збовтуємо виделкою.
- Беремо шматочок філе, обвалюємо у борошні, а потім занурюємо в яйце і кладемо на сковороду.
- Точно так само робимо з усім філе.
- Куряче філе обсмажуємо з двох боків до рум’яної скоринки.
- Деко застилає пергаментним папером і викладаємо на нього філе.
- Зверху на філе розкладаємо обсмажені гриби.
- Твердий сир натираємо на тертці та викладаємо зверху.
- Заготівлю відправляємо в духовку, розігріту до 150 градусів. Запікаємо 10-15 хвилин, щоб сир розплавився.
- Готову страву перекладаємо на тарілку і подаємо до столу.Смачного!