Ароматний морс з чорної смородини на зиму
Пропонуємо вам рецепт морсу з чорної смородини. Він допоможе вам зберегти смак і аромат цієї ягоди до самої пізньої зими. Звичайно, ви можете зварити з неї варення або желе, але тоді ви втратите найголовніше – аромат. Тому ми пропонуємо все ж приготувати з неї морс.
інгредієнти:
- охолоджена кип’ячена вода – 2 л;
- чорна смородина – 0,5 кг;
- цукор – 1 ст.
приготування:
- Ягоди ретельно промиваємо і перекладаємо в миску.
- Потім, за допомогою товкача добре тиснемо їх.
- Проціджуємо масу.
- Сік прибираємо в чашку, а залишився м’якоть заливаємо кип’яченою водою і додаємо цукор.
- Каструлю з м’якоттю ставимо на плиту і доводимо до кипіння, варимо на повільному вогні 3-5 хвилин.
- Готовий напій охолоджуємо і проціджуємо, а потім додаємо до нього сік і добре перемішуємо.
- Потім розливаємо по заздалегідь приготованим банкам.
- Беремо велику каструлю, кладемо в неї рушник і ставимо підготовлені банки. Накриваємо їх кришками, а в каструлю наливаємо воду.
- Вона повинна доходити до плічок банок. Доводимо воду до кипіння і стерилізуємо морс 10 хвилин, а потім закриваємо і залишаємо морс під рушником до повного охолодження. Холодний морс прибираємо в підвал.Вдалих заготовок!