Салат з рисом: універсальна закрутка на зиму. Збережіть собі, щоб не загубити!

Ця закрутка має безліч застосувань: як салат до будь-якого гарніру, складова різноманітних страв, основа для супу і просто смакувати з хлібом. Я завжди готую 2-3 порції, щоб вистачило на всю зиму.

Інгредієнти:

• 1-2 склянки круглого сирого рису
• 4 кг помідорів
• 1,5 кг моркви
• 1 кг цибулі
• 1 кг червоного перцю
• 400 гр соняшникової олії
• 100 гр солі
• 200 гр цукру
• 80 гр оцту

Рецепт приготування салату з рисом:

Для початку помідори потрібно пропустити через м’ясорубку, а моркву натерти на крупній тертці. Потім цибулю нарізати півкільцями, перець – соломкою. Все перемішати і додати решту складових. Варити приблизно 1 годину, після чого розкласти в простерилізовані банки і закатати прокип’ячену кришками. Перевернути і укутати до повного охолодження.

Смачного!