Бурштинове варення з абрикосів
Пропонуємо вам рецепт дуже смачного варення, яке неодмінно сподобається вашим близьким. Сироп виходить тягучим і ароматним. Абрикоси зберігають красу і ніжний смак. Для того, щоб абрикоси не втратили форму треба вибрати їх щільними або навіть трохи недоспілими. Завдяки цьому у варення буде дуже ефектний вигляд. Ваше чаювання з таким ласощами буде чудовим. Зберігайте рецепт, він обов’язково вам знадобиться.
інгредієнти:
- 1 кг абрикосів (без кісточок);
- 800 гр цукру;
- 150 мл води;
- 30 мл лимонного соку.
приготування:
- В першу чергу стерилізуємо банки та кришки.
- Потім добре вимиваємо абрикоси і обсушуємо їх.
- Після цього розрізаємо їх навпіл. Прибираємо кісточки та викладаємо плоди в каструлю.
- У каструлю наливаємо воду і додаємо цукор. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. При цьому потрібно постійно помішувати.
- Тепер відразу наливаємо сік лимона і робимо вогонь мінімальним. Продовжуємо процес варіння сиропу ще 12 хвилин.
- Після закінчення потрібного часу виливаємо підготовлений сироп в абрикоси та накриваємо каструлю кришкою. У такому вигляді залишаємо на 10 хвилин.
- Тепер проціджуємо абрикоси, відокремлюючи сироп. Переливаємо його знову в каструльку і доводимо до кипіння. Потім продовжуємо процес варіння ще 10 хвилин.
- Після чого знову заливаємо ним абрикоси та накриваємо кришкою. Цього разу залишаємо на 20 хвилин.
- Тепер знову повторюємо процес варіння сиропу. Потім заливаємо і залишаємо на 10 хвилин.
У тому випадком, якщо абрикоси сильно недоспілі, то повторіть процес і в четвертий раз. - Після цього абрикоси розміщуємо в банках і накриваємо кришками.
Сироп знову доводимо до кипіння і продовжуємо процес варіння ще 10 хвилин. - Потім розливаємо його по банках і закриваємо їх.
- Тепер перевертаємо, укутуємо в ковдру і залишаємо в такому вигляді до повного охолодження.
Смачного!