Смачнющий салат з курячої печінки без майонезу

By in Рецепти

Основна «фішка» цього салату – це відсутність в ньому майонезу … замість нього я використовувала заправку з сметани і сиру фети. Ця заправка і смачніше і корисніше будь-якого майонезу, а саме в цьому салатик я інший і не уявляю. Дуже рекомендую спробувати!

Складові:

  • 400 гр. курячої печінки
  • 400 гр. печериць
  • 2 середні цибулини
  • 2 середні моркви
  • 4-5 яєць
  • 2 плавлених сирка
  • 7-8 штук чернослівін
  • олія для смаження
  • сіль за смаком

Для заправки:

  • 300 гр. сметани
  • 150 гр. фети
  • сіль, перець за смаком

Приготування:

Печінку вимити, зачистити, нарізати невеликими шматочками і обсмажити в невеликій кількості олії до готовності. В кінці трохи посолити за смаком. Олії краще використовувати якомога менше, щоб потім салат не вийшов занадто жирний.

Окремо обсмажити печериці, нарізані скибочками, трохи підсолити їх на смак. Так само окремо обсмажити дрібно нарізану цибулю, до легкої золотистої. Додати натерту моркву, посолити за смаком і тушкувати під кришкою до м’якості. Яйця зварити круто, остудити і почистити.

Для заправки змішати сметану з розкришеною фетою і збити блендером до однорідності. Посолити і поперчити за смаком.

На блюдо, або в салатник викласти шарами:

1 шар – смажена печінка. Змастити заправкою.
2 шар – обсмажені гриби. Змастити заправкою.
3 шар – цибуля з морквою. Змастити заправкою.
4 шар – варені яйця натерті на середній тертці. Змастити заправкою.
5 шар – тертий плавлений сир. Змастити заправкою.
6 шар – чорнослив, нарізаний тонкими смужками, або невеликими шматочками.

Дати салату настоятися пару годин в холодильнику і можна подавати до столу. У мене салатик стояв ніч в холодильнику.

Смачного!