Вегетаріанський плов з сухофруктами

Пропонуємо вам рецепт смачного солодкого плову. Такий плов ідеальний для вегетаріанців і тих, хто дотримується посту. Від нього будуть  в захваті як дорослі, так і діти.

 інгредієнти:

• рис – 500 гр;
• курага -150 гр .;
• родзинки – 100 гр .;
• ядро волоського горіха  – 150 гр .;
• морква – 1 шт .;
• цибуля ріпчаста – 1 шт .;
• олія – 50 гр .;
• масло вершкове – 30 гр;
• сіль за смаком.

приготування:

1. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, моркву шаткуємо соломкою. Злегка пасеруємо овочі в олії.
2. Курагу розрізаємо на чотири частини, викладаємо до овочів.
3.  Туди ж відправляємо родзинки та горіхи.
4. Рис промиваємо в холодній воді кілька разів, поки вода не стане прозорою.
5. Викладаємо його до овочів і сухофруктів. Все перемішуємо і даємо протомиться на повільному вогні 2 хвилини.
6. Тільки після цього додаємо воду, її має бути в два рази більше, ніж рису.
7. Даємо закипіти, накриваємо кришкою і залишаємо тушитися на самому маленькому вогні 10-15 хвилин, час залежить від сорту рису.
   Перемішувати рис ні в якому разі не можна. Це важливо!
8. Накрийте кришкою, вимикаю вогонь і дайте плову постояти 10-15 хвилин.
9. Додайте шматочки вершкового масла.
10. Плов можна подавати до столу, прикрасивши його зернами граната.

Смачного!