Фарширований буряк: дуже смачно та корисно

Пропонуємо вам  дуже смачну, дуже корисну за своїм вітамінним складом, дуже просту у приготуванні й при цьому досить-таки красиву страву, яка зможе прикрасити собою будь-який стіл, як звичайний повсякденний, так і святковий.

інгредієнти:

• буряк середній – 4 шт.;
• фарш змішаний – 300 г;
• цибуля ріпчаста середня – 2 шт.;
• морква свіжа – 1 шт.;
• гриби – 100 г;
• масло вершкове – 70 г;
• сметана – 120 г;
• сир твердий – 100 г;
• сіль і спеції – за смаком.

приготування:

1. Миємо буряк та очищаємо від верхнього шару.
2. Запікаємо в духовій шафі при температурі 180 градусів протягом двадцяти хвилин.
3. Охолоджуємо та виймаємо внутрішній простір буряків  за допомогою звичайної столової ложки.
4. Гриби порізати на невеликі шматочки та обсмажити в невеликій кількості олії або вершкового масла до золотистого кольору.
5. У фарш додаємо одну середнього розміру моркву, натерту на дрібній тертці та дрібно порізану цибулю.
6. Обсмажуємо фарш до напівготовності на сковороді
7. Солимо фарш за смаком та додаємо улюблені спеції.
8. Заповнюємо буряк фаршем: на дно буряка посипаємо трохи солі, але дуже небагато, оскільки фарш і сир вже солоні та кладемо невеликий шматочок вершкового масла, для більшої насиченості та додання страві вершкового смаку. І заповнюємо на три чверті м’ясо-овочевим фаршем.
9. Зверху заповнюємо решту приготованими грибами. Можна наповнити ними практично до самого верху, оскільки начинка в процесі приготування все одно трохи осяде.
10. Зверху покриваємо все сметаною.
11. Запікаємо вже до повної готовності в духовці протягом приблизно хвилин двадцять п’ять.
12. Поки страва гаряча, посипаємо натертим на тертці сиром, щоб він встиг розплавитися.
13. Прикрашаємо зеленню і подаємо в якості окремої самостійної страви до столу.

Смачного!