Як правильно приготувати домашнє вершкове масло?
Я вже давно не купую вершкове масло, тому що роблю його сама!
Ні для кого не секрет, що вершкове масло виробляється з пастеризованого молока і містить не так багато корисних для організму речовин. Тому масло, приготоване самостійно, набагато корисніше, так як містить величезну кількість вітамінів і мінералів з сирого молока.
Масло містить вітамін А, який має першорядне значення для здоров’я очей, тканин, мембран, зубів і шкіри. Він також грає найважливішу роль в транскрипції гена. На додаток до цього, масло захищає організм від раку, через вміст жирних кислот короткого та середнього ланцюга.
Переваги натурального вершкового масла для здоров’я:
- Воно містить лецитин, який має вирішальне значення для метаболізму холестерину.
- Воно містить лауринову кислоту, яка необхідна для лікування кандидозних і грибкових інфекцій.
- Як згадувалося вище, висока біодоступна форма вітаміну А, необхідна для здоров’я надниркових залоз і щитовидної залози.
- Воно містить антиоксиданти, які запобігають ушкодженню вільних радикалів.
- Масло містить антиоксиданти, які запобігають ослабленню артерій.
- Це відмінне джерело вітамінів K і E.
- Воно містить швидку енергію.
- Масло запобігає інфекції шлунково-кишкового тракту.
- Запобігає розпаду зубів.
- Містить вітамін D, який сприяє правильному всмоктуванню кальцію.
- Містить активатор-X, який допомагає організму поглинати мінерали.
- Воно містить йод, який сильно абсорбується.
- Його насичені жири володіють потужними. протираковими і протипухлинні властивості.
- Містить лінолеву кислоту – потужний протираковий засіб, підсилювач імунітету і м’язовий будівельник.
Як же правильно приготувати домашнє вершкове масло?
Складові:
- Вершки або домашня сметана – 1 л
- Морська сіль, за смаком
Приготування:
- Для початку охолодіть вершки, а потім ретельно їх перемішайте – це можна зробити за допомогою блендера, комбайна або міксера, протягом 10 хвилин, після чого вийдуть густі збиті вершки.
- Продовжуйте збивати вершки до тих пір, поки суміш не стане зернистою і вона буде розділена на масло і сколотини. У цей момент необхідно злити сколотини з масла.
- Після цього помістіть масло в друшляк і відокремте сколотини. Потім промийте масло холодною водою, повернувши його ложкою, поки холодна вода не стане чистою.
Домашнє вершкове масло має тривалий термін зберігання – до 2-3 місяців.
Ароматизоване вершкове масло:
- Цедра з апельсина і лимона
- Апельсинова цедра і сушена журавлина і свіжа шавлія
- Цедра лимона і свіжа петрушка
- Подрібнені маслини або оливки
- Свіжий базилік, нарізаний часник і маринований імбир
- Грубо подрібнений чорний перець і морська сіль
- Також ви можете використовувати свої улюблені спеції і комбінувати їх, отримуючи кожного разу різні смаки і аромати у свого масла.