Узбецькі коржики без дріжджів: чудова альтернатива хлібу

Представляємо вам рецепт дуже смачних коржиків, які сподобаються багатьом. Така альтернатива хлібу в узбецькому стилі не залишить байдужим нікого. Вони виходять значно щільніші і важчі, ніж дріжджові, а також мають цікавий запах і смак. З упевненістю можу сказати, що всі від них будуть в захваті. Зберігайте рецепт, готуйте і насолоджуйтеся.

 інгредієнти:

• 1 кг борошна;
• 500 мл молока;
• 40 гр розтопленого баранячого жиру;
• 170 гр вершкового масла;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• 2 чайні ложки солі;
• кунжут для посипання;
• яйце для змащування.

приготування:

1. В першу чергу беремо глибоку ємність і об’єднуємо в ній борошно, розпушувач і сіль. Добре перемішуємо руками.
2. Після цього по центру робимо лунку і вливаємо сюди молоко.
3. Потім розтоплюємо вершкове масло і відправляємо до решти інгредієнтів. Також додаємо розтоплений баранячий жир. Замішуємо м’яке тісто.
4. Після цього перекладаємо його на робочу поверхню і вимішуємо деякий час. В результаті воно не повинно липнути до рук і водночас бути м’яким, схожим на дріжджове.
5. Накриваємо його рушником і залишаємо при кімнатній температурі на 15-20 хвилин.
6. Потім ділимо його на три однакові частини. Кожну з них трохи вимішуємо і залишаємо на деякий час полежати в спокої.
7. Тепер формуємо три коржі. Серединку кожного треба зробити плоскіше і наколоти виделкою.
8. Викладаємо заготовки на деко і змащуємо поверхню трохи збитим яйцем. Посипаємо кунжутом і ставимо в духовку, попередньо розігріту до 240 °, на 15 хвилин.
9. Після закінчення потрібного часу скроплюємо готові коржі водою і накриваємо рушником. У такому вигляді залишаємо на 10 хвилин.

Смачного!