Смачний хліб з оливками

By in Рецепти

Представляємо вам рецепт дуже смачного хліба, який приведе в захват усіх. Ароматному домашньому хлібу будуть раді на будь-якому столі. Пропонуємо вам спробувати італійську версію такої випічки. Ви будете приємно здивовані приголомшливими смаковими якостями цієї смакоти. Зелені оливки за бажанням можете замінити на чорні. У будь-якому варіанті буде мега апетитно. Рекомендую спробувати і порадувати своє оточення новими відмінними смаками.

інгредієнти:

  • 420 гр борошна грубого помолу;
  • 2 апельсина;
  • 300 мл води;
  • 100 гр пшеничної муки;
  • 3 зубчики часнику;
  • 10 оливок;
  • 125 мл оливкової олії;
  • 3 шт розмарину;
  • 3 столові ложки цукру;
  • 1 столова ложка бальзамічного оцту;
  • щіпка чорного меленого перцю;
  • 7 гр дріжджів;
  • 2 чайні ложки морської солі.

приготування:

  1. В першу чергу беремо глибоку тарілку і вливаємо в неї окріп. Після цього зливаємо його і насухо витираємо. Таким чином ми прогріли ємність.
  2. Розводимо в ній дріжджі.
  3. Потім додаємо просіяне борошно і добре перемішуємо. Ставимо в тепле місце на пару годин.
  4. Після закінчення потрібного часу додаємо борошно грубого помелу.
  5. Після цього вичавлюємо сік з апельсина. Нам знадобиться 75 мл.
  6. Виливаємо його в тісто і додаємо чайну ложку солі. Добре вимішуємо тісто.
  7. Потім вливаємо 25 мл оливкової олії і ще раз вимішуємо.
  8. Обертаємо харчовою плівкою і залишаємо на 45 хвилин в такому вигляді.
  9. Після закінчення потрібного часу додаємо ще 25 мл олії і знову вимішуємо. Також залишаємо ще на 45 хвилин.
  10. Після чого повторюємо процес ще один раз. При цьому добре обминажмо тісто і тримаємо в теплі.
  11. Тепер очищаємо часник і відправляємо на розігріту сковороду обсмажувати.
  12. Потім вливаємо 2 столові ложки води і оцет. Додаємо оливки, з яких попередньо видалили кісточки.
  13. Також додаємо цукор і кладемо листя розмарину.
  14. Солимо і перчимо інгредієнти. Тушкуємо їх 5 хвилин.
  15. Після закінчення потрібного часу розгортає тісто в прямокутний пласт. Товщина його повинна бути 2 см.
  16. Потім розміщуємо начинку і складаємо тісто конвертиком. Накриваємо його вологим рушником і залишаємо «відпочивати» на пів години.
  17. Беремо деко і присипаємо його борошном.
  18.  Викладаємо заготовку і змащуємо її маслом.
  19. Відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 250 градусів, на 5 хвилин.
  20. Після закінчення потрібного часу зменшуємо градуси до 180 і випікаємо ще  35-40 хвилин.

Смачного!