Менемен – традиційна турецька страва

Пропонуємо вам приготувати дуже смачний турецький омлет.Головною його особливістю є те, що в ньому більше овочів, ніж яєць. Таку страву часто подають на сніданок. Омлет виходить ситним і прекрасно підійде для літнього меню.

інгредієнти:

• 1 кілограм помідорів;
• 130 грам червоного перцю;
• 130 грам зеленого перцю;
• 130 грам цибулі;
• зелень;
•  олія;
• сіль, перець за смаком;
• 3 курячих яйця.

приготування:

1. На кожному помідорі робимо хрестоподібний надріз і кладемо в глибоку миску. Заливаємо окропом і очищаємо від шкірки, а потім нарізаємо кубиком.
2. цибулю очищаємо і нарізаємо дрібними шматочками.
3. Червоний і зелений перець очищаємо від насіння, нарізаємо дрібними шматочками.
4. У сковороду наливаємо олію і кладемо цибулю. Обсмажуємо її до золотистого кольору.
5. Потім додаємо до неї солодкий перець і помідори.
6. Все перемішуємо і смажимо на сильному вогні, додаємо сіль і перець за смаком, а також зелень.
7. Чекаємо поки сік від помідорів практично випаруватися і маса стане густішою та однорідною.
8. Потім додаємо до овочів 3 курячих яйця та акуратно перемішуємо все.
9. Готову масу практично відразу ж знімаємо з вогню і подаємо до столу.

Смачного!