Кабачки під соусом «Бешамель»

Пропонуємо вам приготувати неймовірно смачну страву з кабачків. Така смакота нікого не залишить байдужим, а її приготування не займе багато часу. Зберігайте рецепт і готуйте з задоволенням.

інгредієнти:

• 500 грам кабачків;
• 300 грам помідорів;
• 500 грам молодої картоплі;
• 3 зубчики часнику;
• кріп;
• 150 грам сиру;
• сіль, перець за смаком.
  для соусу:
• 500 мілілітрів молока;
• 50 грам пшеничного борошна;
• 50 грам вершкового масла;
• пів чайної ложки солі;
• пів чайної ложки перцю;
• щіпка мускатного горіха.

 приготування:

1. Кабачки промиваємо та нарізаємо тонкими кружечками. Очищену картоплю також нарізаємо кружечками. Точно так само нарізаємо помідори.
2. Подрібнюємо кріп і часник.
3. Приготуємо соус. У сковороду кладемо вершкове масло, розтоплюємо і всипаємо борошно.
4. Постійно перемішуючи на повільному вогні обсмажуємо борошно.
5. Потім по чуть-чуть вводимо молоко, після кожного додавання перемішуємо. Соус солимо і перчимо, додаємо мускатний горіх і перемішуємо.
6. Готуємо його на повільному вогні 2 хвилини.
7. У готовий соус додаємо часник і кріп, перемішуємо і знімаємо з вогню.
8. Кабачки і картоплю солимо за смаком.
9. Беремо форму для запікання і змащуємо дно приготованим соусом. Зверху викладаємо шар з картоплі, змащуємо соусом «Бешамель». Потім викладаємо шар з кабачків, змащуємо соусом. Наступний шар робимо з помідорів, солимо і перчимо їх на смак.
10. Заготівлю відправляємо в духовку, розігріту до 170 градусів і випікаємо протягом 70 хвилин.
11. Сир натираємо на тертці.
12. Через відведений час кабачки дістаємо, присипаємо сиром і знову ставимо в духовку.
13. Запікаємо ще 10 хвилин, а потім відразу ж подаємо до столу.

Смачного!